Икра красная, лососевая с лапшой из дайкона и мятой, рецепт из ресторанов

Компоненты:

(1 порция)
0,5 дайкона
3 веточки свежей мяты
100 г красной икры
0,5 лимона
соль

Способ приготовления:

1. Дайкон нарезать на тонкие широкие полоски в форме лапши.
2. Опустить в горячую воду с лимонным соком и солью на 30 сек.
3. Вынуть, обсушить на салфетке. В центре тарелки сделать гнездо из лапши.
4. В него уложить икру, декорировать мятой.